تعتبر المبخرات نقطة تجميع أو حبس الحرارة في منظومة التبريد و تقدم تأثير
التبريد المطلوب لأي تطبيق خاص. توجد منها أنواع كثيرة و مختلفة مثلما توجد
تطبيقات كثيرة للمبادرات الحرارية ، إلا أنها تنقسم إلى فئتين:
1.
مبخرات التبريد المباشر Direct
cooler evaporators
و هي مبخرات تبرد الهواء و الذي يقوم تباعا بتبريد المنتج.
2.
مبخرات التبريد الغير مباشر Indirect
cooler evaporators
و هي مبخرات تقوم بتبريد سائل مثل محلول ملحي brine
solution و الذي يقوم تباعا بتبريد المنتج.
عند تصميم منظومة التبريد ، يتم تحديد الاحتياجات و اختيار المبخر المناسب من
كتالوج أو كتيب المصنع . و عمليا تستخدم المبخرات التالية بشكل
كبير و شائع في تطبيقات التبريد و التجميد و تكييف الهواء :
·
مبردات السائل
·
مبردات الهواء
و/أو الغاز.
مبردات السائل Liquid Coolers
هي مبادلات حرارية من نوع التجويف و الأنبوب Shell and Tube
type و هي أحد أشكال
وحدات التبخير الأكثر شيوعا في تطبيقات تبريد و تثليج الماء ، حيث يستخدم هذا
النوع لتبريد السوائل التي تستخدم كوسيط تبريد ثانوي أو لتبريد المنتجات النهائية
مباشرة.
عمليا ، فإن هذا النوع من المبادلات الحرارية
يعرﱡف كمبردات سائل أو مثلجات liquid coolers or chillers
و على سبيل المثال فإن التطبيقات التي تدخل في صناعة الغذاء و التبريد هي:
·
تثليج ماء الشرب chilling of
drinkable water
·
تثليج الماء
لملفات تكييف الهواء chilling of water for air-conditioning
coils
·
تثليج الحليب بعد
بسترته chilling of milk after pasteurization
·
عملية تبريد
العمليات process cooling operations
منظومات الماء المثلج تستخدم إما المبخر
المغمور flooded evaporator
أو مبخر التمدد المباشر و هما يعتبران نموذجا من المبادلات الحرارية من نوع
التجويف و الأنبوب Shell and Tube type
. و ينساب وسيط التبريد فيه عبر التجويف بحيث يتم التحكم في مستواه بواسطة صمام
بينما ينساب أو يتدفق الماء المبرد (المثلج chilled ) في داخل الأنابيب. و العكس يحدث
في مبخر التمدد المباشر ، حيث ينساب أو يتدفق الماء المبرد (المثلج chilled ) في التجويف بينما ينساب وسيط
التبريد في داخل الأنابيب و يتم خنق تدفق وسيط التبريد لضمان خروج وسيط التبريد من
المبخر في حالة غازية.
و خلاص القول فإنه عندما يتبخر وسيط التبريد
على السطح الخارجي للأنابيب فإن المبخر يكون من النوع المغمور flooded evaporator ، أما إذا كان وسيط التبريد يتبخر
داخل الأنابيب فإن المبخر يكون من النوع الجاف Dry Cooler .
ليست هناك تعليقات:
اضافة تعليق